Wie Öffnet Man Einen Granatapfel
Wie kann man einen Granatapfel öffnen und entkernen, ohne dass Flecken entstehen? Diese Frage taucht immer wieder auf, wenn die rundlichen Exoten mit der auffälligen Krone verführerisch vor einem liegen. Wer schon einmal einen Granatapfel aufgeschnitten hat, weiß: Der rote Saft spritzt gerne in alle Richtungen – und landet nicht selten auf der Kleidung. Durch die hohe Färbekraft lassen sich die Flecken nur schwer wieder entfernen. Wer an die köstlichen Granatapfelkerne kommen möchte, muss jedoch nicht verzweifeln. Wir erklären Ihnen, wie Sie einen Granatapfel richtig öffnen und entkernen.
Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie den Blütenansatz wie einen Deckel kreisrund ab. Ritzen Sie die Schale entlang der Trennschichten vertikal zur Fruchtunterseite ein. Nun können Sie den Granatapfel leicht öffnen. Um Flecken zu vermeiden, lösen Sie dice Kerne in einer Schale unter Wasser heraus. Anschließend können Sie dice weißen Trennhäute abfischen und die Kerne in einem Sieb abtropfen lassen.
Granatapfel: Kerne sind gut geschützt
Ursprünglich stammt der Granatapfelbaum (Punica granatum) aus dem subtropischen Asien, findet sich aber mittlerweile auch im Mittelmeerraum wieder. Von Oktober bis Februar kommen die rundlichen, meist roten Beeren mit der ledrigen Schale vor allem aus Spanien und Israel zu uns. Das Fruchtinnere ist durch häutige Wände aus schwammigem Gewebe in mehrere Fruchtkammern gegliedert. In diesen Kammern liegen zahlreiche Samen. Dabei ist jeder Samen von einem weinroten, glasigen und saftigen Samenmantel umgeben, der mit einem süß-säuerlichen Geschmack betört. Monate nach der Reife platzt die Fruchtschale beim Vertrocknen explosionsartig auf und schleudert die Samen in dice Umgebung – daher auch der Name der Frucht. Um dice saftig umhüllten Samen aus der reifen Frucht zu lösen, gibt es verschiedene Techniken und Tipps – wir stellen dice besten vor.
Wie öffnet homo einen Granatapfel richtig?
Beim Aufschneiden und Öffnen eines Granatapfels muss man sich bewusst machen, dass dice Kerne in Fruchtkammern liegen. Anstatt die Frucht einfach wie einen Apfel zu halbieren, können Sie gezielt die Segmente herauslösen, um and then möglichst wenige Kerne zu verletzen. Schneiden Sie vorsichtig den Blütenansatz der Frucht wie einen Deckel kreisrund ab. Anschließend können Sie gut die häutigen, weißen Trennwände zwischen den Fruchtsegmenten erkennen. Granatäpfel besitzen meist vier bis sechs Kammern.
Um einen Granatapfel zu öffnen und zu entkernen, benötigen Sie:
- Schneidebrett
- scharfes Messer
- große Schüssel
- Leitungswasser
- Sieb
Granatapfel öffnen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Foto:iStock/Studio-Annika
Deckel abschneiden
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Deckel abschneiden
Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie einmal um den Blütenansatz des Granatapfels. Anschließend können Sie diesen wie einen Deckel abheben.
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Schale des Granatapfels einritzen
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Schale des Granatapfels einritzen
Führen Sie das Messer entlang der weißen Trennwände zur Fruchtunterseite. Wiederholen Sie den Vorgang für jede Fruchtkammer des Granatapfels.
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Frucht auseinanderziehen
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Frucht auseinanderziehen
Ziehen Sie den Granatapfel vorsichtig auseinander. Entfernen Sie den weißen Strunk in der Mitte und lösen Sie dice Kerne aus den Segmenten. Leichter geht'southward, indem Sie mit einem Löffel auf dice Segmente klopfen.
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Granatapfelkerne herauslösen
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Granatapfelkerne herauslösen
Das Herauslösen der Granatapfelkerne mit den Fingern gelingt am besten in einer Schüssel unter Wasser. Die weißen Trennschichten lassen sich einfach abfischen und die Kerne im Sieb abtropfen.
Wie entkernt homo einen Granatapfel richtig?
Um einen Granatapfel ohne Sauerei zu entkernen, hat sich dice Unter-Wasser-Methode bewährt. Schneiden Sie wie oben beschrieben den Blütenansatz der Frucht ab und ritzen Sie die Schale ein. Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser und öffnen Sie den Granatapfel unter Wasser. Der große Vorteil dieser Methode: Werden dice Kerne verletzt, kann der austretende Saft keinen großen Schaden anrichten, sondern vermischt sich direkt mit dem Wasser. So vermeiden Sie nicht nur unliebsame Spritzer auf Kleidung, Tisch und Boden – dice Kerne lassen sich auch leichter von den weißen, ungenießbaren Häutchen trennen. Denn während dice Granatapfelkerne auf den Boden der Schüssel sinken, schwimmen die Trennschichten an der Wasseroberfläche. Mit dem Sieb oder einem Löffel können Sie diese einfach aus dem Wasser fischen. Lassen Sie die Kerne zum Schluss in einem Sieb abtropfen.
Sind Granatapfelkerne gesund?
Granatapfelkerne sind sehr gesund: Das Obst ist ein wichtiger Lieferant von Mineralstoffen, B-Vitaminen und Eisen. Außerdem enthalten die knackigen Kerne viele Antioxidantien, sogenannte Polyphenole und Flavonoide, die unsere Körperzellen vor schädlichen Einflüssen schützen. Dice saftig-süßen Kerne schmecken wunderbar aromatisch und eignen sich hervorragend zum Verfeinern von süßen und herzhaften Speisen. Hier finden Sie zwei tolle Rezepte für die Wintertime-Küche:
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Source: https://www.mein-schoener-garten.de/gartenpraxis/balkon-terrasse/granatapfel-schneiden-oeffnen-und-entkernen-36441
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